domingo, 30 de março de 2014

Trattoria Campione: O retorno.

Depois de mais de uma semana de sumiço - na qual eu estava  ficando da cor do pecado   em um congresso acadêmico no Rio 40º vulgo Cidade Maravilhosa - o blog retorna suas atividades em grande estilo com o melhor que nossa amada Floripa tem para nos oferecer em termos de gastronomia.

E o meu queridinho deste inverno que se aproxima promete ser a  Trattoria Campione no que se refere à maravilhosa cucina italiana. Na minha primeira visita ao restaurante, experiência gastronômica que relatei  neste post , ficou claro para mim que a Trattoria tornou-se um dos meus preferidos aqui na Ilha, e mesmo sendo em Jurerê, vale a pena deslocar-se até lá para ser recompensado com um belo e memorável jantar.

Fomos novamente semana retrasada - o tempo urge, gentch - e desta vez acompanhados de 03 casais de amigos, estávamos comemorando o aniversário de um deles e portanto a ocasião era especial e o jantar merecia um bom vinho tinto, a escolha foi "Arte Elegance" Cabernet Sauvignon da Casa Valduga (R$ 41,00), já começamos bem.



Eu e o Dae já sabíamos o que pediríamos, da outra vez que fomos a dúvida nos acometeu e combinamos que o Fettuccine com molho de Salmão alla Siciliana (R$80,00 p/ 2 pessoas) ficaria para a nossa próxima visita, pois muito bem senhores, era chegada a sua hora:

Amo essa abundância "Alla italiana"
Esse molho absurdamente bom é a base de molho branco, limão siciliano, cubos de salmão e salsinha.
Solícitos que somos (na esperança de provar os pratos alheios hehe) prestamos assessoria aos demais casais indecisos que optaram pelos seguintes pratos: Gnocchi Filé com Funghi gratinados (R$80,00 p/ 2 pessoas), Gnocchi Quattro Formaggio di Filleto (R$80,00 p/ 2 pessoas) e Risotto Maggiore  (Com tiras de Filé Mignon, nozes, gorgonzola, vinho branco e parmesão R$72,00 p/ 2 pessoas)

Os pratos vieram sem demora, muito bem servidos, com apresentação impecável e eu com a propriedade de quem provou todos vos digo que estavam todos deliciosos, e pra mim é muito difícil escolher um como preferido, até o risotto que nunca é minha primeira opção ficou páreo a páreo com as massas. Apesar da nossa travessa esbanjar abundância, eu e o lindo demos conta do recado sem esforço e na próxima visita já sabemos que será a vez do Gnocchi - ainda não escolhemos o molho - gratinado. 

Todos felizes e satisfeitos, para fechar com chave de ouro era hora de adoçar a vida: o aniversariante ganhou um Petit Gateau da casa, a primeira - dama aceitou minha sugestão e foi de "Café Gourmet" (R$16,00) que provei no jantar anterior e é basicamente um pouco de cada sobremesa e acompanha um cafezinho, em outras palavras é a combinação do amor, excelente apenas. Ah, dessa vez eu e o Dae quisemos provar uma outra sobremesa e optamos pelo Brownie na Taça (R$16,00), os outros dois casais foram clássicos e assim como o aniversariante também se deliciaram com o Petit Gateau.

Brownie na Taça, eike delícia!

Café Gourmet: cafezim, Pannacotta de caramelo, Brownie e Sorvete de Creme, preciso de mais nada.

Nós fomos com um cupom de compras coletivas (R$35,00 que dava direito a R$70,00) e como dos 04 casais, 03 pediram pastas especiais, dividimos duas garrafas de vinho, pedimos sobremesa e água mineral/café  a conta, além do cupom, deu + ou - R$71,50 a mais por casal, preço mais que justo por esse banquete. 

Eu, o namorado e ozamigo já estamos combinando uma outra ida em breve, yummii!

Avenida das Raias, 400 - Loja 11
Jurerê Internacional, Florianópolis - SC
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sexta-feira, 21 de março de 2014

Sobremesa Saudável: Pudim de Baunilha e Alfarroba Vegano- Momento Barriga Fitness no Fogão!

Descobri ano passado a Alfarroba - vulgo chocolate saudável - e desde então uso muito na minha alimentação, ela é sem lactose, sem cafeína, sem glúten, super nutritiva e MELDELS é muito igual a chocolate, como não se apaixonar?
O Dito Cujo

Não sigo uma dieta vegana, mas adoro algumas receitas dessa galera, por isso sempre visito o Bambu Chuveroso, blog com receitas veganas fantásticas que eu já citei aqui algumas vezes. Lá eu encontrei o PUDIM DE BAUNILHA E ALFARROBA e resolvi testar, é super fácil e rápido de fazer, mas como eu sou formiga, formiga MESMO não achei assim a sobremesa mais adequada para adoçar minha vida mas é gostosa e uma opção bem legal e leve pro dia a dia, correria, necessidade absurda de doces e coisa e tal.

Vamos ao que interessa,

INGREDIENTES

500 ml de Água;
4 Colheres de Sopa de Leite de Soja em pó zero açúcar;
1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha orgânica;
2 Colheres de Sopa de Amido de Milho em Pó;
4 Colheres de Sopa de Açúcar Demerara;
2 Colheres de Sopa de Alfarroba em Pó;

MODO DE PREPARO

Tem de fazer os dois pudins separados, primeiro o de baunilha:

Junte no liquidificador 250 ml da água, 2 Colheres de Sopa do leite de soja, a essência de baunilha, 1 Colher de Sopa de amido de milho e 2 Colheres de Sopa de açúcar demerara. 
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura líquida e homogênea, leve a mistura em uma panela em fogo baixo e misture até engrossar, mesmo que levante fervura.
Despeje o pudim já no recipiente que você quer montar a sobremesa e deixe esperando na geladeira.

Agora, o pudim de alfarroba:
Repita o modo de fazer do pudim anterior com o restante dos ingredientes, ou seja ao invés da essência de baunilha, agora a alfarroba é que vem com tudo.
Despeje o pudim por cima do pudim de baunilha e deixe na geladeira por no mínimo duas horas.

Eu servi com morangos picados por cima, coloquem a criatividade gastronômica mode on e inventem :)



Barquinha Feliz de Mamão Papaia

Passeando pelos blogs de alimentação saudável, encontrei um em especial que me cativou, o Blog da Mimis - entrem, apenas..a história da Michelle Franzoni, a autora, é fantástica, e ela é daqui de Floripa..o máximo né? - pois muito bem, ela deu uma ideia de tornar o papaia nosso de cada dia mais apetitoso AINDA. 
A sugestão é que cada um bote a criatividade pra funcionar e recheie sua barquinha com alimentos saudáveis de acordo com suas preferências e necessidades energéticas. Como eu já mencionei antes, o meu café da manhã precisa ser bem reforçado, por isso eis aqui a minha versão:

Barquinha Feliz pra começar o dia em alto astral!


INGREDIENTES

½ Mamão Papaia
1 Cookie de banana e aveia  triturado com a mão.
Um pouco de Granomel (minha granola preferida)
½ Meia banana pequena em cubinhos
2 Colheres de Iogurte Desnatado Caseiro
Canela à gosto
Aveia em flocos (o suficiente para polvilhar as bordas do papaia)
1 Colher de sopa de mel, para pôr por cima e finalizar com classe.

MONTAGEM
1. Tire as sementinhas do Papaia;
2. Jogue no meio um pouco de granola (lembre-se que os demais ingredientes terão de caber)
3. Acrescentes os pedacinhos de banana, o cookie triturado, e por cima o iogurte.
4. Finalize com aveia e canela nas bordas do mamão.
5. E se você gostar , eu sou louca por mel, taque-lhe a colher de sopa de mel por cima de tudo.

Ps.: Botei um moranguinho como decoração porque tinha acordado romântica, e para complementar meu desjejum (adoro essa palavra, rs) comi mais 3 torradas integrais da Wickbold com requeijão light acompanhadas de uma xícara de café, uma outra paixão antiga.


Wrap de Pão Sírio Integral

Muita gente tem dúvida sobre o que comer a noite, isso porque é um horário em que devemos pegar mais leve mesmo, mas pegar mais leve não significa de modo algum deixar de comer (erro muito comum de quem procura o emagrecimento), ficar sem se alimentar por um intervalo muito grande de horas, torna o seu metabolismo mais lento, seu corpo entende que você precisa poupar acumulando assim gordura, isso também vale pra galera magra, às vezes a pessoa é visualmente magra, mas seu percentual de gordura é alto para seu tipo físico. 

É claro que não podemos esquecer que as gorduras ditas boas, são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo, ajudando no ganho de massa magra e no processo de perda de peso saudável. O problema de ter um índice de gordura corporal demasiadamente elevado está longe de ser estético, é uma questão de saúde. E é bom desde já ir esquecendo os estereótipos socialmente construídos, tem de se respeitar cada tipo de corpo, não é porque a pessoa é magra que é saudável, tem muita gente "considerada" acima do peso que poderiam nos dar uma aula de vida com hábitos saudáveis.

Depois de todo esse blábláblá, apresento à vocês uma opção de jantinha leve ou lanchinho: Wrap de Pão Sírio Integral, que é super prático e extremamente versátil, essa não é bem uma receita..é mais uma sugestão (mas se você estiver com algum tipo de objetivo específico, o melhor é sempre acompanhar acompanhamento nutricional).


Fica perfeito com um suco natural feito na hora!


INGREDIENTES

1 Pão Sírio Integral

Queijo Cottage Caseiro ou  Cream Cheese Light ou Requeijão Light ou Queijo Colonial Caseiro da Feirinha da UFSC;

Fatias de Salmão crú e marinado no limão; (mas pode ser atum ao natural, frango, peito de peru, whatever)

Folhinhas de Rúcula orgânica;

Tomate Seco;

Molho de Mostarda Light sem açúcar ou caseiro;


MONTAGEM
Abra o pão sírio ao meio, agora você terá 02 fatias, coloque no centro do pãozinho - seu futuro wrap - o queijo escolhido, o salmão ou o recheio escolhido, o tomate seco, a rúcula, um pouco de molho de mostarda e enrole como se fosse uma panqueca. Repita o processo com a outra fatia do pão, ou seja 1 pão sírio rende 02 Wraps, e aí você leva na torradeira ou na frigideira anti aderente e aquece um pouco de cada lado e é só servir!

OBSERVAÇÕES

1. O Pão Sírio Integral é facilmente encontrado nos supermercados, mas leia os ingredientes no rótulo e assegure-se de que não está levando gato por lebre.

2. O queijo colonial da feirinha é fantástico, porque o processo de fabricação deles é super saudável, sem conservantes e leva apenas uma pitada de sal. Além do mais ele derrete no pão que é uma beleza.

3. Não é todo dia que se tem salmão em casa, né...quando eu compro, compro no mercado público por cerca de R$33,00 kg e faço ele render horrores. Então dá pra substituir, de preferência por uma carne magra.

4. Eu compro minhas verduras e frutas orgânicas/ ovos caipira/ mel e outras delicinhas na feirinha que acontece às quartas feiras na frente da reitoria da UFSC.

5. Confira no rótulo do molho de mostarda industrializado se não leva açúcar, quando colocam, as quantidades são assustadoras.

6. Sugestão de Recheio Delícia para os veggies: queijo minas ou cottage /tomate seco/rúcula, só sucesso. 

7. Os veganos e intolerantes a lactose podem usar madiokejo.

Fácil e super saboroso, deixem seus comentários contando o que acharam da sugestão! 

quinta-feira, 20 de março de 2014

Frango ao Limão: Almoço simples, gosto$o e nutritivo.

E a nossa saga colegas, apenas começou... os rumores são de que essa greve será duradoura, lenta e sofrida pra nós, studanchs ufscianos. 

E o nosso templo divino das refeições, o RU promete nos fazer chorar de saudades. Mas nem tudo está perdido..vamos verificar nossas opções:

( ) MIOJO
( ) Aderir ao movimento e fazer greve também, só que de fome.
(X) Cozinhar com receitas rápidas e saudáveis do Floripa que Dá Gosto sempre que possível.

Vamos ao que interessa: Filézinho Sassami de Frango ao Limão!



INGREDIENTES:

A quantidade de filézinhos que você for comer, descongelados
Pimenta, Alho, Cebola, Temperinhos Verdes Diversos à gosto
2 Colheres de Sopa de Iogurte Natural Desnatado 
Suco de meio Limão
Raspas de limão à la vonte!

Opcional: Uma pitada de sal marinho ou do himalaia. 

MODO DE FAZER

Deixe os filés marinando na pimenta, alho, cebola e  temperinhos por 10 min;
Eu faço o frango grelhado no grill, mas pode ser na frigideira com o mínimo de azeite de oliva possível (ele satura à altas temperaturas);
Misture o iogurte com o suco do limão e jogue o molho por cima do frango, polvilhe raspas de limão por cima. 
Sirva com seus acompanhamentos preferidos (eu servi o meu com arroz integral, meu saladão de tomate/cebola roxa/pepino/alface e feijão) Mas eu sei que nem sempre é possível cozinhar tantas coisas, por isso cozinhe uma batata se for mais fácil, só não fique sem uma porção de carboidratos e tampouco sem legumes e verduras, simplifique mas não fique sem. 

No meu prato não consta o feijão porque ele esparrama, e nem a salada que eu bem ogra, como da vasilha, hihi.

Agora é só partir pro ataque!


Cookies Integrais de Banana com Aveia (Sem Lactose, Sem açúcar) - Momento Barriga Fitness no Fogão!

Acreditem meus caros, esses cookies super saudáveis e nutritivos levam apenas 2 ingredientes : Banana e Aveia. Encontrei essa receita novamente passeando no Frango com Batata Doce, que tá bombando aqui no blog hein.

Esses cookies são uma ótima opção de lanche, ótimos para quem tem intolerância à lactose também, agora não tem desculpas pra comprar porcaria no intervalo e gastar seus dinheiros!


INGREDIENTES

2 Bananas Grandes
1 Xícara de Farelo de Aveia

Opcional: Canela à Gosto.
Opcional 2: Se você quiser pode acrescentar uvas passas, e alguma castanha. (Eu não acrescentei porque estava sem e mesmo assim ficou uma delícia sem igual.)

MODO DE FAZER

Pré aqueça seu forno na temperatura alta;
Em uma vasilha amasse bem as bananas e misture com a aveia  e se desejar, com canela (eu desejo sempre, mas aqui em casa fizemos uns com, uns sem porque o namorado não gosta muito) até ficar uma massa bem homogênea. Unte uma forma  (a minha era de pizza mehmo) com Creme Vegetal Becel Sem Sal ou Óleo de Coco, modele os cookies como desejar, sem deixar muito grosso e leve ao forno em fogo médio por 10-15 min (fique de olho).

Aceito doações de novas fôrmas hehe

Eu servi o meu com calda de cacau por cima (1 CS de cacau,  2CS água e mel à gosto)

Não reserve na geladeira, guarde em um pote de vidro, ou leve em um pote de plástico normal pra aula, lanchinhos pobres em nutrientes, caros e gordurosos - NUNCA MAIS, rs.


Panquecas Proteicas de Cacau, Banana e Aveia - Momento Barriga Fitness no Microondas!

Overdose de Bolinhas ofuscando as panquecas
Eu não sei quanto à vocês, mas ter uma pilha de Panquecas Americanas com  Peanut Butter como café da manhã, acompanhadas de um cafezinho preto é uma ideia que - definitivamente -  me agrada. Afinal, no que se refere à minha pessoa, costumo acordar mais faminta que um leão (bem assim sem phynesse mesmo).

Eis que buscando receitas no Frango com Batata Doce (blog que já mencionei algumas vezes) que casem com meu estilo de vida saudável e ao mesmo tempo não sejam "boring" e me forneçam a energia necessária, encontrei as maravilhosas Panquecas Proteicas de Cacau, Banana e Aveia que  ainda por cima é sem lactose e sem açúcar! 

Esse café - da - manhã é ideal para quem vai ter um gasto calórico significativo durante o dia, mas para os que preferem opções mais "leves" postarei várias opções. Ah e claro, fiz algumas adaptações. Vem comigo que agora que o RU está de greve, melhor sair de casa previamente alimentado, just in case : 

INGREDIENTES

2 Bananas Médias
3 Colheres de Sopa de farinha/farelo de Aveia
1 Ovo inteiro 
4 Claras (originalmente eram 5, mas na real..eu não preciso de tantas)
2 Colheres de Sobremesa de Essência de Baunilha orgânica
1 ¹/² Colher de Sopa de Cacau em Pó
1 ¹/²  Fermento Químico em Pó
Canela à Gosto
Adoçante  - de preferência Stévia - à gosto (Prefira Mel ou Açúcar Demerara, porque é mais saudável, eu escolhi Stévia mesmo, porque minha peanut butter caseira já tem mel)

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes no liquidificador (deixando uma das bananas de fora). Pique a banana reservada, essa receita rende mais ou menos quatro panquecas, então coloque num prato de sopa, mais ou menos 1 colher de servir da massa, jogue por cima um pouco das bananas picadas e leve ao microondas por 2:20 min em potência alta. Repita o processo até acabar a massa, empilhe (como na foto) e coloque seu
 recheio preferido, eu optei por colocar minha peanut butter caseira que é super nutritiva e pretendo fazer um post só pra ela ensinando comofaz, rs.

nhami nhami

Agora é só se deliciar e começar bem o seu dia!

domingo, 16 de março de 2014

Bolo Integral de Gemas - Momento Barriga Fitness no Fogão!


Nas nossas receitinhas funcionais de cada dia costumamos utilizar muito mais as claras do ovo do que  as gemas. As gemas, pobrezinhas, foram renegadas devido à conotação pejorativa que adquiriram entre a galera "pseudo fitness",  pouca gente sabe mas esse super alimento se consumido COM MODERAÇÃO é uma ótima fonte de gorduras boas e por isso as gemas de ovos podem - e devem - ser utilizadas em refeições reforçadas, portanto, o Bolo Integral de Gemas é ideal para  o café - da - manhã ou como lanche pré atividades físicas. 

 Estava precisando fazer algo com as gemas remanescentes das minhas panquecas funcionais do café da manhã - desperdício, jamais -  eis que encontrei a maravilhosa receita original deste bolo (eu fiz algumas alterações) pesquisando no Guloso e Saudável, o qual já mencionei algumas vezes aqui pois sou leitora assídua já que o blog casa perfeitamente com a minha filosofia alimentar, rs. 

No entanto, eu fiz algumas alterações na receita original, porque não queria um bolo muito grande e como aqui somos só 02 bocas pra alimentar eu diminui os ingredientes pela metade, também queria dar meu toque pessoal por isso substituí alguns ingredientes e adicionei outros, vale lembrar que este bolo é SEM LACTOSE :) Confiram a minha releitura do Bolo Integral de Gemas:

INGREDIENTES DA MASSA:
4 Gemas de Ovo;
1 Xícara de Farinha de Aveia;
¹/² Xícara de Amido de Milho;
4 Colheres de Sopa de Creme Vegetal Becel sem Sal;
3 Colheres de Sopa de Açúcar Demerara;
1 Colher de Sobremesa de essência de baunilha orgânica;
Desnudo, antes da calda.
1 Xícara de Leite de Soja zero açúcar;
1 Colher de Sobremesa de Fermento em Pó;
Raspas de limão à gosto;
Canela à gosto;

INGREDIENTES DA CALDA:
1 Colher de Sopa bem cheia de Cacau em Pó;
1 Colhere de Leite de Soja zero açúcar em Pó;
Mel à gosto;
Raspas de limão à gosto;
Água quente, o suficiente para que a calda adquira a consistência desejada.

MODO DE FAZER - MASSA:

Misture em uma vasilha primeiro as gemas com o açúcar Demerara, acrescente o creme vegetal e os demais ingredientes mexendo até adquirir uma consistência homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (eu untei com creme Becel, mas pode ser outro óleo vegetal saudável e farinha de aveia mesmo) e leve ao forno já previamente aquecido por uns 25 min, fique de olho! 

MODO DE FAZER - CALDA:

Misture todos os ingredientes menos as raspas de limão numa panela em fogo baixo até adquirir a consistência do seu agrado, depois de pronta despeje a calda no bolo já assado e jogue por cima as raspas de limão.

Agora com calda, só felicidade.

Agora é só servir com um cafezinho exxxperto e correr por abraço!










sábado, 15 de março de 2014

Trufa Natural Vegana - Delícia saudável!

Essa trufa natural que vamos preparar é assim  vapt  - vupt, sem açúcar, sem lactose, sem chocolate, vegana mas com muito sabor, leia-se deliciosa e viciante, e altamente nutritiva <3 
As trufas naturais provando que trazem felicidade.

Eu peguei essa receita do blog que adoro Bambu Chuveroso , vale muito a pena conferir. O legal dessa receita é que você pode inventar bastante também, trocar as passas por tâmaras, adicionar damascos secos, passar as trufas no coco ralado sem açúcar, é só botar a criatividade pra funcionar.

Até mesmo quem torce o nariz pras receitas naturebas vai amar, que o diga meu namorado que comeu lambendo os beiço, acreditando piamente que estava comendo uma trufa tradicional de chocolate meio amargo (que também é boa, mas legal é variar). Acho que ele só vai descobrir agora do que realmente era feita - ele tem uma certa resistência a uvas passas-  ops.

Pois muito bem, arregacem as manguinhas, coloquem o liquidificador a postos e vambora:

INGREDIENTES

2 Xícaras de uva passa preta
2 Colheres de alfarroba em pó ou cacau
1/2 Xícara de nozes (ou qualquer nuts da sua preferência)
1 Colher de sopa de manteiga de amendoim (opcional, eu faço a caseira e adoço com mel ou açúcar demerara)
1 Colher de sopa de água (ou óleo de coco)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme, unte as mãos com óleo de coco ou creme vegetal becel sem sal para fazer as bolinhas e passe em alfarroba ou cacau em pó, pode comer na hora ou pôr pra gelar.
Deleite-se!

Ps.: Eu usei alfarroba na massa e cacau para passar as trufinhas depois.





quinta-feira, 13 de março de 2014

Trattoria Campione - Mangiammo tutto!

Mesmo com esse dia de chuva lá fora - São Pedro abriu a torneira em Chuvianópolis sem dó e nem piedade -  eu estou esbanjando felicidade, e o motivo da minha alegria não poderia ser mais justificável:  acabo de chegar da Trattoria Campione , onde fui jantar outra vez. Sim, meus caros, a blogueira relapsa foi jantar lá semana passada e ainda não tinha feito a resenha. Até hoje. Esta vai corresponder àquele jantar, o banquete que tivemos hoje faço questão de fazer um post separado com tudo que tem direito em breve, prometo que você vai se emocionar, então aguardem e acompanhem o blog hihi.

Eu já havia lido inúmeros elogios sobre a casa nos blogs de gastronomia de maior credibilidade aqui da nossa quirida florianópolix, por isso entrei em estado de euforia quando vi que o estabelecimento estava com uma ótima promoção num conhecido site de compras coletivas, A-D-O-R-O, quero dar três beijos em quem teve essa magnífica ideia porque esses sites viabilizam minhas excursões nos melhores restaurantes da vida.

Sábado passado, fomos eu e o lindo bem faceiros rumo à Jurerê Internacional com a certeza de que teríamos uma bela experiência gastronômica, e estávamos certos, seria esse realmente o nosso happy ending no final da noite . Ao chegar já fomos envolvidos por aquele clima de aconchego e simplicidade que só uma autêntica cantina italiana proporciona, o Chef  italiano Reinaldo Campione ao lado de sua simpática mulher Lisa Campione, comandam o restaurante, que já tem uma trajetória de sucesso.

Ambiente pequeno, simples e aconchegante.

Sensacional a bandeira como parte da decoração.
Eu estava sonhando com uma boa pasta há algum tempo, pulamos a entrada (tudo pensando na sobremesa) e fomos direto escolher nosso prato principal - momento difícil, em meio a tantas opções tentadoras - mas dentre as pastas especiais (R$80 p/ 2) uma em particular piscou, brilhou, gritou aos nossos olhos: Quattro Formaggio di Scampi, ah gente ..não resistimos ao molho quatro queijos com camarões puxados no azeite de oliva e salsinha, para receber esse molho com toda a dignidade escolhemos o clássico Fettuccine. O prato chegou bem rápido: e chegou lindo, onipresente, impregnando o ar com seu aroma magnífico e roubando olhares dos demais clientes com aquela abundância de molho que adoro. Respiramos fundo, regamos com azeite de oliva, não escatimamos no parmesão ralado por cima e MANGIAMMO TUTTO! (só Deus sabe os erros ortográficos que eu possa ter cometido).

Fettuccine aos Quattro Formaggio di Scampi, vulgo Don Juan do cardápio.

Só digo mais uma coisa pra que vocês tirem suas próprias conclusões do quão bom estava, o prato é extremamente bem servido e mesmo assim raspamos a travessa, e se as convenções sociais assim me permitissem ainda lambia o prato (mas calma, sou studantch mas sou civilizada).

Chegou a hora sagrada da sobremesa e por sorte já sabia o que iria pedir, inspirada pelo Saboreando Floripa  e por demais opiniões no Kekanto Floripa  escolhi o "Café Gourmet" (R$ 16,00) que é uma ótima pedida porque vem com tudo que amo tamanho médio: Pannacotta de Caramelo, Brownie e Sorvete, e pra arrematar tudo com muita classe, um café pequeno acompanha as delícias e dá pra dividir se você for altruísta assim como eu, rs. Preciso de mais nada. Quem precisou foi o namorado, mais um cafezinho (R$3,60). Como tínhamos o cupom ( pagamos R$35,00 que equivaliam à R$70,00) a conta adicional com mais uma água sem gás fechou em R$43,00. O que, um jantar dessa qualidade por R$78,00 pra dois? Agradecimentos eternos às compras coletivas.

In love por essa sobremesa.
Deixe-me esclarecer, eu tenho uma verdadeira queda livre por gastronomia italiana no geral, minha teoria é que para amar a verdadeira e rica culinária oriunda do país em formato de bota , basta conhecê-la, rs. E acreditem, por mais que as famosas pastas, pizzas, os gelatos e doces incríveis, a preparação única de peixes, saladas e molhos sejam internacionalmente difundidas é muito fácil para nós, leigos, levarmos gato por lebre. Por isso fico muito feliz quando encontro lugares como a Trattoria Campione que tem excelência naquilo que se propõe, mostrando que o segredo da boa comida advém de um conjunto de fatores únicos que não conseguimos explicar, e por isso é segredo né gente? Vamos, nos apaixonamos pelo lugar e tudo o que sabemos é que queremos voltar em breve!

Avenida das Raias, 400 - Loja 11
Jurerê Internacional, Florianópolis - SC
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48 3207-4426

terça-feira, 11 de março de 2014

Happy hour no Café da Corte - um viva à brasilidade!

É um lugar que definitivamente adoro, como vocês já puderam perceber no primeiro post que fiz do Café da Corte, já voltei em outra ocasião para um almoço de sábado bem nobre e conheci os prazeres de uma boa feijoada, prato que até então não me chamava a atenção, e me concentrei tanto na comida que nem bati fotos minimamente decentes, mas não se preocupem porque voltarei este sábado e farei um post minucioso só sobre essa feijoada divina. 

Os donos - um casal de eruditos - uniram boa música brasileira, comidas típicas de diversas regiões desse país quase continental e o casarão muito bem decorado pela dona que é também artísta plástica, com cuidados perceptíveis até nos mínimos detalhes e o resultado foi um estabelecimento que é uma síntese do nosso tão único pluriculturalismo.

Apenas um dos ambientes do casarão

Outro cantinho aconchegante

Portando mais um cupom de site de compras coletivas, desta vez fomos curtir um happy hour com direito a 03 Chopps Artesanais e uma Porção de Bolinho de Bacalhau (R$ 23,00 com o cupom). Eu, alma caridosa que sou, deixei os Chopps todos pro namorado (não tenho o hábito de beber cerveja) e pedi um Suco de Limão Natural (R$5,00) tão o quão gelado vem! Quanto aos bolinhos, também fui bem querida, comi 02 e deixei os demais pra ele fazer a festa! Estavam sequinhos e bem temperadinhos, ele que ama petiscos assim era só elogios. 

O Chopp bem geladinho e os famosos bolinhos de bacalhau.

O atendimento sempre impecável, adoro a simpatia que todos que trabalham lá transmitem, acho que faz toda a diferença. Deixamos o Café da Corte felizes porque já marcamos nosso próximo almoço lá, me aguardem, rs. 

Rua Bocaiúva, 1761
Centro, Florianópolis - SC
(48) 3037 - 2125

Jantar puro romance na "A Dita Pizza"

Estávamos eu e o namorado tentando fugir da muvuca carnavalesca - alma de velhos - quando decidimos usar nosso cupom de site de compras coletivas que tínhamos na "A Dita Pizza" (R$35,90 uma pizza grande nos sabores tradicionais) em plena segunda - feira véspera de feriado.

Conhecemos a pizzaria no final do ano passado também munidos de um outro cupom de compras coletivas, na ocasião me apaixonei totalmente não só pela decoração rústica que cria um ambiente super romântico e aconchegante, mas principalmente pela massa integral que eles fazem, sensacional! 

Como sempre fomos muito bem recebidos já na entrada, escolhemos nossa mesa preferida perto da janela, e começamos a folhear o cardápio, a fome já me consumia - quem me conhece sabe que eu não sei lidar com fome, posso me tornar uma pessoa perigosa, rs - ou seja, eu não tinha tempo para indecisão e ao mesmo tempo queríamos provar novos sabores, estava formado o impasse. 

Antes de mais nada pedi meu Suco natural de Limão e o lindo foi de cerveja Original Antártica. Pois bem, sem mais delongas escolhemos Peito de Peru (Molho de tomate, mussarela, peito de peru, alho poró, catupiry e orégano), Marguerita Especial (Molho de tomate, mussarela de búfala, tomate cereja e manjericão) e como não conseguimos ser assim tão desapegados, pedimos também nosso sabor preferido Don Pepperoni  (Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, pepperoni e orégano).

Nada mais refrescante

Nunca dura até a primeira foto..
Essa de Peito de Peru fez mais do que bonito, o alho poró deu um toque todo especial, nossos paladares agradecem. Eu acho Marguerita clássica, e com mussarela de búfala, irresistível...e a Don Pepperoni continua no ranking das preferidas. E apesar das pizzas serem feitas na hora, a pizza fica pronta super rápido, para a noooossa aleeeegria ♫ Ah e eles tem um festival de pizzas gourmet com 31 sabores, às terças, quartas e quintas feiras e contam com um delivery excelente!


Don Pepperoni

Peito de Peru

Marguerita Especial, sejam legais e relevem a lambança no prato.

O que A Dita Pizza tem de tão especial? Tudo! Desde a seleção dos ingredientes, aquele toque de feito na hora que dá todo o diferencial pro sabor se tornar único, o ambiente rústico (ali antes funcionava um engenho, acreditam?), ao atendimento 5 estrelinhas. Realmente o nome da pizzaria faz todo o sentido.

Rodovia Ademar Gonzaga, 3.595
Subida do Morro da Lagoa da Conceição
Itacorubi, Florianópolis - SC
(48) 3334-0945

domingo, 9 de março de 2014

Aniversário 5 anos do blog Garotas Modernas no Café Cultura - Uma palavra apenas: perfeito.

Tive o prazer de ir prestigiar o Aniversário de 05 anos do Garotas Modernas, blog que adoro porque realmente consegue abarcar vários assuntos pertinentes ao estilo de vida de uma garota moderna, independente de idade ou classe social (alimentação, moda, make up, dicas de beleza ou onde encontrar peças bacanas com diversas faixas de preço, decoração, receitas, reflexões enfim é bem completo e diversificado, como a vida da gente é) acho a proposta do GM super bacana e sou leitora desde que me mudei pra Floripa, no final de 2010. 

Eu poderia escrever um pergaminho contando e comentado tudo sobre como a festa foi perfeita, cheia de pessoas queridas, mas vou me conter e focar no delicioso menu degustação que nos foi servido pelo recém inaugurado Café Cultura no Shopping Iguatemi. 



O Café Cultura tem sua matriz - digamos assim - no centrinho da Lagoa da Conceição, o estabelecimento já transcendeu o status de café e tornou-se um point gastronômico, tendo muitas vezes lista de espera na entrada. As expectativas estavam altas, mas com certeza conseguiram superá-las.

Pois bem, a noite foi regada à espumante, eu nem via de onde vinham os simpaticíssimos atendentes, só sei que meu copo estava sempre recém reabastecido, rs.

Para começar os trabalhos, vieram várias opções de entradinhas salgadas: mini sanduíche natural de atum, mini sanduíche natural de peito de peru e bruschettas (tradicional, pomodori, ou brie). Tudo delicioso, mas gentch me emocionei com essas bruschettas..principalmente a de brie com geléia de damasco, ai muito amor por elas. 

Sanduíche natural de Atum

Sanduíche de Peito de Peru

Yummi!

Minha preferida: Brie com Geléia de Damasco

Depois vieram os doces, mini brigadeiro - quem não gosta de brigadeiro? Ainda não conheci alguém que não fosse sensibilizado com esse docinho dos céus, simples e delicioso, que ainda é amigo das mulheres na nossa tpm mais severa - e mini brownies, MELDELS, fiquei babando mais que fã da Annita por mais. 


É gente, efeito espumante.

Eu sei que a qualidade está péssima, my fault. Celular + Espumante = Foto tremida apesar de inúmeras tentativas. 


Para finalizar a noite e dar aquela renascida depois de muuuito espumante, pedi o Ice Latte, tudo a ver com verão e veio muito bem a calhar. Tínhamos  ainda a opção de pedir soda italiana, que decidi deixar para uma próxima oportunidade visto que já havia pedido meu Ice Latte.

Voltando ao estado de sobriedade em 3,2,1..
Queria deixar aqui registrado ao GM e especialmente à nossa anfitriã Shirley Stamou e à minha amiga Manú Bichels, também colunista do blog, o meu agradecimento pela noite maravilhosa, pelas companhias agradáveis que conheci, pelas experiências proporcionadas, enfim, por tudo. E principalmente os meus votos de sucesso para que venham muitos mais aniversários do GM para serem comemorados. 

Café Cultura
Shopping Iguatemi - L2
Florianópolis, SC

Patrícia Goedert Doçaria - para aproveitar a doçura da vida.

Juro que esse é o nosso último destino do tour gastronômico, apesar de estarmos mais que satisfeitos depois da parada anterior, e mesmo correndo o risco de sofrer uma overdose de glicose, não podíamos deixar de ir na Patrícia Goedert Doçaria, abrir mão disso, nunca! 

Para quem não sabe a Patrícia Goedert é uma doceira de mão cheia conhecida pelas suas tortas divinas que são distribuídas nos melhores cafés da cidade, mas não lhe dar o devido reconhecimento pelas demais gostosuras que ela produz seria injustiça.

No ano passado, tive a oportunidade de conhecer os panetones gourmet por meio de um cupom que comprei num site de compras coletivas, que me deixaram com um gostinho de quero mais e uma vontade enorme de conhecer a primeira franquia da Doçaria cheia de coisa boa na SC 401, que também foi aberta no ano passado.

O cuidado com a decoração e ingredientes de primeira é evidente, o ambiente esbanja fofura e o cardápio é uma tentação para todos os tipos de paladares. Nem só de doces é feito o estabelecimento, tem sanduíches, e salgados variados também, mas uma das opções que mais me chamou a atenção é que você pode montar seu próprio cupcake, que sacada legal essa, apesar de que eu seria uma cliente bem problemática já que a indecisão tomaria conta de mim com absoluta certeza.

Pois bem, meu namorado topou - depois de muita insistência da minha parte - dividir comigo um Tarte de Pistache regada com calda de frutas vermelhas (R$11,90) e o café, não lembro o nome (R$8,00) mas atentem para a aparência, delicious. 


Deleite-se.

Esse chocolate transbordando me conquista.
Como já não tinha mais espacinho nenhum nem mesmo para doces, tive de levar pra casa para o café da manhã do dia seguinte a Cheesecake (R$8,90) melhor escolha, ever!

Olha essa embalagem, que tudo.

Gorgeous
A Bruna, a proprietária da franquia é uma querida e o estabelecimento, super meigo e aconchegante tem tudo a ver com a proposta de Doçaria, vai dizer que o sabor da felicidade não é doce? Ah, eles também aceitam encomendas, organizam festas, fecham às segundas para eventos, o lugar é ótimo para comemorar aniversários, vale muito a visita.

SC 401 - KM 7,5
Florianópolis
(48) 3035-1880/9917-0245
docaria@patriciagoedert.com.br
www.patriciagoedert.com.br




FairyLand Cupcakes - O paraíso em terra.

Pra mim, uma Casa de Cupcakes (os cupcakes são o carro chefe do estabelecimento, mas há muitas outras delícias que merecem igual destaque) que se preocupa com a procedência dos seus ingredientes, selecionando diariamente as frutas, oleaginosas e hortifrutigranjeiros, que não utiliza gordura trans em suas preparações e baunilha, somente se for favas e extratos naturais, bem como o cuidado com a qualidade do chocolate que é no mínimo 50% cacau, já começa me ganhando com uns mil pontinhos de vantagem.

A Fairyland Cupcakes é um hit entre os foodies de Florianópolis desde que abriu e sua boa fama  se deve não somente ao seu ambiente Fofo Chic, aos seus doces com apresentação impecável ou ao visual privilegiado do pôr do sol em Santo Antônio de Lisboa - um dos cartões postais da Ilha - o segredo do seu sucesso, além dessa combinação de fatores, está na explosão de sabor dos seus quitutes.

Decoração Fofo Chic

Chegamos num domingo final de tarde e domingo é o dia mais movimentado da casa, final de tarde então..vish. Literalmente disputamos os últimos doces disponíveis, eu peguei uma fatia da Torta 4 Leites - e como formigas não tem limite - pedi com adicional de sorvete de chocolate, mas calma, iria dividir com a minha mãe..o lindo lutou bravamente pelo último Cupcake de Choconozes (R$ 7,00) , alegando que ele havia pedido primeiro que outro cliente, e havia mesmo, rs. Nossa amiga foi de Cheesecake, e nosso amigo de longa data também pediu a magnífica Torta de 4 Leites, a melhor desse sabor que já comi na vida. Para beber eu fui de Caramel Latte, como era de se esperar, meu namorado sempre vence nas escolhas de café - não que o meu estivesse ruim, muito pelo contrário -  mas ele pediu o Cappuccino Pequeno e me deixou no chinelo! Affs.

Combinação perfeita, apenas.

Caramel Latte

Vários ângulos, porque sou sádica, rs.

 O atendimento é rápido e bem polido, no dia estavam um pouco atrapalhados (se esqueceram de anotar alguns pedidos, o que foi prontamente resolvido) por conta do grande movimento acredito eu, mas não há do que reclamar.

Tenho de confessar que a primeira vez que comi os cupcakes do Fairyland, foi na minha casa quando uma amiga nos trouxe minis de vários sabores e eu não havia achado nada de mais, e nem de menos, mas comum sabe? Com certeza eu mudei minha opinião depois dessa visita, acredito que ter comido ali na hora fez toda a diferença, tanto que o Cupcake de Choconozes do lindo estava delicioso. Pra mim esse lugar é um perigo, tive de ter muito auto controle pra não sair comendo tudo, bem louca dos cupcakes. Terei de voltar lá várias vezes até provar tudo, ah que pena, mas tudo pra dividir minhas opiniões com vocês depois, of course. 

Os preços são honestos levando em conta a qualidade, não lembro exatamente o preço dos produtos, mas minha conta fechou em torno de R$ 13,50 com os 10% incluídos. É claro, pros studantchis não é um lugar de se ir direto, mas o custo benefício vale sim, pelo menos vá uma vez. 

Encontrei o paraíso em terra, por sorte é longe da minha casa e não irei todos os dias do resto da minha existência lá, rs. 

É o que eu sempre digo..


Caminho dos Açores, 1740 
Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis, SC.
contato@fairyland.com.br
(48) 3209-7462


Panqueca de Espinafre Proteica, Low Carb e Super Nutritiva : Momento Barriga Fitness no Fogão!

NHAAAAAMI
Defensora que sou da corrente que prega que ser saudável é delicioso e fácil, tinha de compartilhar com vocês uma das receitas que fiz esta semana, a Panqueca de Espinafre Protéica que é low carb e super nutritiva, vai bem até no jantar porque é bem leve, daí a única coisa que recomendo é substituir o recheio que escolhi por um de mais fácil digestão. 

Essa receita eu encontrei passeando no Frango com Batata Doce, vem comigo:

MASSA

1 Ovo inteiro
4 Claras
1 Mão cheia de Espinafre lavado, com cabo, talho..o que vier (eu usei uma mão e meia)
1 ¹/² de sobremesa de Fermento Químico em pó
1 colher de sopa de Queijo Cottage (no meu caso fiz com cottage caseiro que fiz aqui em casa, é uma bobagem de fácil)
3 colheres de Farinha de Aveia

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea (ela fica um pouco líquida);
Como minha frigideira está pedindo pra ser aposentada, decidi fazer no microondas. Coloquei uma concha da massa num prato de sopa e coloquei 2 min de cada lado, ficou com uma consistência suuuper fofinha, amei;
Caso você queira fazer da maneira tradicional, ponha uma colher de chá de óleo de coco na frigideira e depois de um minuto ponha a massa;
A minha receita rendeu 4 panquecas;

RECHEIO

Esse recheio é totalmente opcional, o meu eu fiz de olhômetro, vamos lá.

A quantidade de carne depende muito, vai no olho mesmo.
Eu peguei tipo uns dois filés pequenos, cortei em tirinhas. Dois dentes de alho, piquei bem picadinho. Coloquei o alho pra refogar em 1 colher de Azeite de Oliva Extra Virgem e acrescentei a Carne, pus 1 pitada de Sal do Himalaia e deixei a carne dourar. Quando a carne estiver dourada, desligue e reserve.

Pro molho branco light eu usei: 
¹/² Cebola cortada em cubinhos
1 caixa de creme de leite leve
1 colher de sopa de Amido de Milho (maizena)
¹/² colher de sopa de Creme Vegetal Becel sem sal
Pimenta do Reino à gosto
Gorgonzola à gosto
Temperinhos verdes à gosto
Champignon à gosto

Coloque na panela em fogo baixo, o creme vegetal e quando tiver derretido refogue um pouco a cebola. Misture o amido de milho e aos poucos vá adicionando o creme de leite, mexendo sempre para não engrumar. Depois quando tiver engrossado, ainda em fogo baixo,  tempere com a pimenta do reino, os temperinhos verdes, a gorgonzola, a carne preparada e o champignon. Desligue o fogo, e reserve na panela uns 5 min pra pegar melhor o sabor.

MONTAGEM
Coloque o recheio à gosto sobre a panqueca. E se quiser, um pouco de parmesão ralado por cima.

Sirva com uma salada e vamos ser felizes! 



sexta-feira, 7 de março de 2014

Restaurante Porto do Contrato - Mènage entre boa comida, história interessantes e visual deslumbrante!

O sul da Ilha é um pólo gastronômico conhecido pelos frutos do mar típicos daqui e as vastas criações de ostras. Mas mais além disso é um lugar que remete as raízes históricas do "descobrimento" de nossa querida Florianópolix que na época foi batizada de Ilha de Santa Catarina por Sebastian Cabotto que também foi responsável por dar nome ao Ribeirão no século XVI. Desde aquela época o Porto do Contrato era o mais importante do Ribeirão da  Ilha,  mas com o passar dos anos veio a alvorada dos novos tempos, e com ela o "progresso" por isso com a abertura das aclamadas estradas já em meados do século XX a função comercial do Porto foi sendo deixada de lado, no entanto quem ganhou com isso fomos nós, entusiastas do mènage entre boa comida, histórias interessantes e visuais deslumbrantes.

Como já mencionei no post anterior, no domingo retrasado fomos fazer um tour gastronômico e para isso alugamos um carro entre 04 studantchis não possuidores de veículo próprio e não ter carro em Floripa é bem triste pra quem curte gastronomia, tem restaurantes simplesmente fantásticos na Cachoeira do Bom Jesus, Sambaqui, Ribeirão da Ilha - lugares bem tensos para chegar de busão e que são beeem longe da Trindade, meu bairro - anyway, queríamos desesperadamente ir ao Ribeirão da Ilha, difícil é escolher onde almoçar em meio a tantas opções tentadoras, mas enfim chegamos ao nosso destino : o restaurante Porto do Contrato.

Fomos muito bem recepcionados com um shot cortesia de cachaça artesanal, o ambiente é lindo, a decoração é cheia de referências ao misticismo local, afinal a cidade não tem a alcunha de Ilha da Magia à toa, e a vista é simplesmente esplêndida, não vou descrever porque qualquer descrição seria insuficiente e as fotos não fazem jus à beleza que encheu os nossos olhos.

A marvada

Para começar pedimos a Anchova Metida a Besta p/ 2 pessoas (que seria suficiente para todos nós, mas não sabíamos que era tão bem servida R$79,00) e o Linguado ao Forno recheado com camarões e legumes e regado com molho bechamel p/2 pessoas (também super bem servido, +- R$89,00 not sure)

A Anchova vem recheada de camarões e muuitos legumes

Os acompanhamentos que mais fizeram sucesso: o pirão e a batata recheada de gorgonzola <3

O Linguado que ganhou o paladar de todos. Só sucesso.
Os dois pratos vem com os mesmos acompanhamentos, mas adoramos!

Tinha saladinha também, como não.
Sério esse Linguado estava YUMMI demais, dos acompanhamentos a batata com gorgonzola foi a queridinha, difícil foi nos controlarmos pra não repetir loucamente, o lindo se agarrou no pirão como se fosse o elixir da juventude, rs. Anchova, ainda mais assada, é um peixe delicioso..e combina muito com legumes - devorei quase todos - e o cardápio deles é tão rico que é realmente difícil escolher.

Não é digamos assim o restaurante mais em conta da vida, mas como as porções são bem generosas se você for em 04 pessoas e dividir acaba ficando um preço bem justo. A minha conta, por exemplo, eu que comi os dois pratos e bebi um suco de limão natural fechou em torno de R$43,00. Acessível, não?

Gente, relaxem, não pulei a sobremesa..apenas a deixei para a nossa próxima parada: Santo Antônio de Lisboa.

"Yo no creo en brujas, pero que las hay, las hay." Sério, muito real esse detalhe decorativo.
Porto do Contrato
Rodovia Baldicero Filomeno, 5544.
Ribeirão da Ilha - Florianópolis, SC.
(48) 3337-1026