Frango Xadrez Saudável - Momento Barriga Fitness no Fogão

Almoço lindo e super delícia.

Adoro pratos coloridos e cheio de legumes! Por isso Frango Xadrez sempre me cativou, rs.  Além do quê essa receita rende muito, então se você for um só, rende 04 pratões! Fiz a receita baseada nesta aqui  do Blog da Mimis, da Michelle Franzoni que adoro e como vocês acompanham estou sempre fazendo as receitas.

INGREDIENTES

300 gramas de Peito de Frango cortado em cubos;

1 Cebola Roxa cortada em cubos;

1 Pimentão Vermelho cortado em cubos;

1 Pimentão Verde cortado em cubos;

1 Cenoura cortada em rodelas;

1 Brócolis Chinês pequenos;

1 Abobrinha média cortada em cubos;

2 Colheres de Sopa de Shoyo;

4 Colheres de Sopa de Água;

1 Colher de Sopa de Amido de Milho;

2 Colheres de sopa de Castanha de Cajú ou Amendoim em pedacinhos;

1 pitada de sal do Himalaia;

MODO DE FAZER

Coloque o brócolis e a cenoura para cozinhar em uma panela com água. Enquanto isso grelhe o frango, acrescente a cebola e os pimentões e vá mexendo até amolecer mas não ficar totalmente cozido, neste ponto adicione o brócolis , a cenoura e a abobrinha. Em separado dilua o shoyo e o amido de milho na água e despeje a mistura sob os demais ingredientes. Misture tudo delicadamente até todos os ingredientes atingirem o ponto de cozimento.

Eu servi com arroz integral e salada, e acrescentei um pouco de pimenta, ficou delícia. Você pode servir com outros acompanhamentos, como macarrão integral :)